Leichte Frühjahrsküche

Klare Fenchelsuppe mit Gemüseeinlage

Zutaten:

Kreuzkümmel, Fenchel, Koriander, Kardamom, Ingwer, Curcuma

Fenchelgrün

Fenchel, Chinakohl, Karotten, Frühlingszwiebeln

Steinsalz, Pippali, Ghee

Zubereitung:

Gewürze mit dem Wasser aufkochen und köcheln lassen. Gewürze abseihen.

Gemüse in feine Streifen schneiden und kurz im Gewürzsud garen.

Suppe mit Steinsalz, Pipppali und Ghee abschmecken und genießen!

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