Babykarotten in Zitronenghee

1 kg Babykarotten
1 Tl Ghee
Saft einer 1/2 Zitrone
1 Tl Sonnenblumenöl
2 Tl frischen Zitronenthymian
1 Tl Koriander gem.

Babykarotten waschen und für 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren – abtropfen lassen.
In ein großes Gefäß geben, Ghee und Zitronensaft zugeben.
Öl erhitzen und den Zitronenthymian kurz braten. Koriander uns Salz zufügen – die Karotten dazugeben.

Schmeckt gut zu Quinoa und roten Linsen.

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